Savourez notre bœuf VitaliPré pour son authenticité! En plus d’être une viande faible en gras, vous serez surpris par sa tendreté. Nos bêtes, nourries d’herbe et de lait maternel, sont élevées sans hormones ajoutées et sans antibiotiques, dans le plus grand respect du bien-être de l’animal. Vous découvrirez une saveur distincte. Essayez-le! Vous goûterez la différence.
Un des secrets de ce goût original vient de la qualité des plantes fourragères de l’Abitibi-Témiscamingue. Les longues heures d’ensoleillement et la fraîcheur de ses nuits font de ses champs une terre d’accueil unique. Vous aurez l’impression de goûter une viande légèrement plus sucrée. Laissez vos papilles profiter de ce doux mariage. Savourez-le maintenant pour sa traçabilité!
VitaliPré offre un produit équilibré et savoureux pour le consommateur de viande rouge soucieux de sa santé. Voici les raisons d’adopter ce goût unique :
Il contient 6 % moins de matières grasses que le bœuf conventionnel!
Grâce à l’alimentation en herbe qu’il reçoit, le bœuf VitaliPré vous procure des coupes plus maigres que le bœuf conventionnel. Des analyses de gras effectuées à l’Université du Québec en Abitibi-Témiscamingue ont montré que la teneur moyenne en gras du contre-filet VitaliPré est de 1,5 %. Des analyses similaires de contre-filets achetés en grandes surfaces ont permis de mesurer des taux de gras de 7,2 %.
Il renferme 7,5 fois plus d’oméga-3 que le bœuf conventionnel
Le fait d’alimenter les animaux uniquement d’herbe contribue à augmenter les bons gras dans la viande. Par exemple, le contre-filet VitaliPré affiche une teneur en oméga-3 de 7,5 fois plus élevée que celle du bœuf conventionnel pour la même coupe. Ces gras ont des effets favorables sur plusieurs processus biochimiques de l’organisme, notamment au plan de la prévention des maladies cardiovasculaires et des réactions immunitaires (cancer) et anti-inflammatoires (arthrite).
Aussi, la viande présente un rapport moyen oméga-6:oméga-3 de 2,1 par rapport à 13,9 mesuré dans des contre-filets achetés en grandes surfaces.
Les oméga-3 sont des acides gras polyinsaturés qui regroupent trois types d’acides gras différents. L’acide alpha-linoléique (AAL) est le seul qualifié d’essentiel. En effet, les autres oméga-3 peuvent être synthétisés par le corps à partir de l’AAL. On retrouve ce dernier principalement dans les végétaux, dans l’huile et la graine de lin et de chanvre ainsi que dans l’huile de canola et de soya.
L’acide eicosapentaénoïque (AEP) et l’acide docosahexaénoïque (ADH) sont des oméga-3 synthétisés dans le corps humain à partir de l’AAL, mais on les retrouve également en quantités importantes dans les poissons gras. L’ADH joue un rôle fondamental dans le développement et le fonctionnement du cerveau et du système nerveux.
Rapport oméga-6:oméga-3, pourquoi est-ce si important?
Les oméga-6 sont également des acides gras polyinsaturés. Ils sont présents en grande quantité dans les huiles de soya ou de canola. Les oméga-6 jouent également un rôle dans le développement du système nerveux, dans l’équilibre cardiovasculaire, dans l’immunité et dans les réactions immunitaires. Toutefois, consommés en excès, ils peuvent empêcher les oméga-3 de jouer leur rôle, notamment dans la protection cardiovasculaire, et peuvent provoquer des douleurs et des maladies inflammatoires comme l’asthme ou l’arthrite.
Selon les scientifiques dans le domaine, le rapport oméga-6:oméga-3 de notre alimentation devrait être de 1:1 à 4:1. En réalité, au fil des ans, l’alimentation des occidentaux s’est modifiée et on estime que ce rapport est 10:1 à 30:1. Chez le bovin, durant sa phase de finition, l’alimentation est riche en grains, ce qui augmente la proportion oméga-6:oméga-3. Un retour à une alimentation herbagère permet de ramener ce rapport à un niveau plus naturel. Le bœuf VitaliPré peut donc contribuer à l’atteinte d’un rapport oméga-6:oméga-3 équilibré, essentiel pour notre santé.
